Nicaragua - Robusta

Encore une fois cette année, nous avons collaboré avec Sajonia Estate Coffee qui travaille main dans la main avec de petits producteurs de Nueva Guinea, région sud-caribéenne du Nicaragua.

Sajonia offre aux producteurs un accès facile au financement, à l'assistance technique et à un canal de commercialisation avec des prix équitables et attractifs par rapport à ceux offerts avant l'arrivée de Sajonia dans la région. L'objectif initial était de promouvoir et de commercialiser du café robusta de qualité, en utilisant un processus naturel et respectant des normes de qualité pour répondre à la demande des marchés internationaux.

Les producteurs de robusta travaillant avec Sajonia Estate Coffee sont généralement de petits et moyens producteurs, cultivant entre 1 et 50 hectares. Ils diversifient souvent leurs cultures avec des grains de base, de la canne à sucre, des tubercules ainsi que du cacao, et possèdent également quelques vaches pour la production de lait.

Récolte : 2024 / 2025

Taux d'humidité : 12,1 %

Densité : 7,77 g/ml

Notes de dégustation : Chocolat, terreux, tabac, légèrement fruité