Guatemala - Estrella Polar

Nom de la coopérative : Estrella Polar

Variétés : Bourbon, Caturra, Catuai

Région : Ixil Quiché, Huehuetenango

Élévation : 1300 mètres

Certification : Bio / Équitable 

Récolte : 2023 / 2024 (septembre to janvier)

Procédé : Lavé

Densité : 0,710 g/ml

Taux d'humidité : 11,8%

Notes : Chocolat, fruit séché, sucre d'orge