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Torréfaction Québec

Colombie - Fruit loops

Colombie - Fruit loops

$212.55 CAD
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Promotion Épuisé
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Ce lot a été cultivé par les communautés autochtones Inga, puis transformés par Andres Martinez.

Le Cabildo Inga de Nariño représente l'une des communautés autochtones les plus résilientes et les plus riches culturellement de Colombie. Descendants des peuples de langue quechua amenés dans la région lors de l'expansion inca, les Inga ont préservé leur langue, leurs traditions et leur vision spirituelle du monde à travers des siècles de colonisation et de conflits.

Découvrez ce café:

Variété(s) : Caturra

Procédé : Lavé

Fermentation : Andrés obtient ce profil de tasse en fermentant les cerises entières pendant 48 heures puis en les dépulpant et en les fermentant à nouveau pendant 24 heures supplémentaires.

Producteur(s) : Daiver Mallama / Andres Martinez / Cabildo Aponte (communauté autochtone)

Région : Aponte, Narin

Élévation : 2000 mètres

Récolte : 2025

Notes : Fleur d’oranger, Chocolat blanc, Fruits jaunes

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